Barbaresco DOCG Serraboella 2016 Paitin è viene prodotto nella zona più celebre a Sud di Neive. Una lunga collina con un versante esposto a sud ovest. Il Barbaresco Serraboella è distinto da un carattere unico e da una potenza esplosiva, trama molto elegante. Prodotto da agricoltura biologica e raccolta esclusivamente manuale. Il nebbiolo dopo la diraspatura e la pigiatura soffice viene fermentato e macerato in acciaio con cappello sommerso per 3 settimane. Al finire dell’inverno una volta lasciato illimpidire il vino viene trasferito in legno per almeno 18 mesi. Normalmente botti di 25-50 ettolitri di rovere. Serraboella si presenta nel bicchiere rosso granato. Al naso è complesso, esordisce di note di paglia, rosmarino e pepe nero, continua di rosa e ciliegia sotto spirito. All’assaggio risulta sapido e saporito, di lunga persistenza tannini fini e vellutati
Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.
Produttore: Paitin
Zona di produzione: Barbaresco, Langhe, Piemonte
Annata: 2016
Uvaggio: Nebbiolo da Barbaresco
Gradazione: 14.5 %
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 16 °C
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