Blànc 2018- Contadi Castaldi

Un sorso affascinante fuso in un perlage dinamico che traduce l’essenza
della materia in ricercata eleganza, la cui chiave d’interpretazione rimane la
struttura piena in un paradigma di inedita razionalità, centro nevralgico di
freschezza e pungente mineralità. Intrecci di impalpabile gessosità, sbuffi di cipria, agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio, si leggono
come tensione e profondità, un calice autentico, libero pensiero gastronomico. La grazia del sorso è la cifra stilistica imprescindibile, del quale stupisce il graffiante sviluppo verticale in un palato d’autore.