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CENE STELLATE – LO SPAGO DAMARE DAVITTORIO

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Chicco e Bobo Cerea sono i pluristellati executive chef del rinomato ristorante da Vittorio.
Le loro inconfondibili personalità firmano questo capolavoro dell’alta cucina.

In questa ricetta si scopre un’unione raffinata ma indissolubile tra le intense note di mare delle vongole e del nero di seppia e la freschezza vellutata del pesto genovese.

La Salsa Damare avvolge lo spaghettone gragnanese, donando una mantecatura perfetta alla pasta. Il tocco finale si ha con l’aggiunta delle perle di limone che conferiscono una nota acida e agrumata al piatto.

55,00 IVA Inclusa

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Product ID: 5057 Categorie: ,

Nel kit Lo Spago Damare troverete:

  • Spaghettone gragnanese XXL IGP trafilato a bronzo del Pastificio Garofalo di Gragnano
  • Vongole
  • Salsa Damare
  • Olio extra vergine di oliva italiano
  • Sale grosso italiano
  • Nero di seppia
  • Perlage al limone
  • Pesto alla genovese

Da Vittorio è un ristorante la cui storia lo precede e che si rinvigorisce e resta attuale attraverso le sapienti mani dei sue due executive chef. Nonostante il ristorante si trovi nella bergamasca, qui si è scelto di investire sul pesce creando dei primi piatti indimenticabili.
Gli chef hanno studiato a lungo i vari bilanciamenti del piatto, fino a creare questo capolavoro della cucina italiana solo con prodotti di alta qualità, di origine nostrana, pronti a congiungersi in un primo piatto “damare”.

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