Ogni buona lavorazione in cucina comincia con la scelta del coltello giusto. La forma e le dimensioni della lama devono essere adatte al tipo di alimento da trattare.
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I modelli presenti sono:
- bistecca 1000 – coltello bistecca /milleusi
- lo specialista – coltello da cucina per arrosti e affettati
- il fornaio – coltello per pane e dolci
- il principe – trinciante grande per carne e formaggi
- il preciso – trinciante medio per verdure e pesce
- l’unico – tou orientale con fodero
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