Mar Nero: ingredienti potenti, colori forti, sapori delicatamente decisi e rotondi… Questo è un piatto di rottura, di
scoperta, che lascia senza fiato… e che deve essere provato almeno una volta nella vita. Parliamo di Haute Cuisine,
quella vera, quella di Simone Breda. Per spingere al massimo il livello del piatto, Simone utilizza le Cozze in
delicata marinatura “La Cala” dei Fratelli Adrià, del ristorante “el Bulli” 3 Stelle Michelin di Barcellona. Il “The
Guardian” li ha definiti come i più fantasiosi generatori di alta cucina del pianeta!
PORZIONE: 1 cena x 3 persone
PREPARAZIONE: 20 minuti
DIFFICOLTÀ: Facile
INGREDIENTI: Riso Acquerello, Cozze Albert Adrià, Nero di Seppia, Pesto alla Genovese, Aglio Nero Bio, Crema
bianca di latte e panna, Sale grosso italiano.
INTERAZIONE DIGITALE: Scarica l’App Ar4all dall’App Store o da Google Play sul tuo dispositivo mobile. Inquadra il
fronte della confezione con la fotocamera del tuo smartphone e seleziona “video ricetta”: verrà così avviata la
riproduzione immediata della video ricetta con la realtà aumentata!
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