La storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza.
Lo Chef Andrea Larossa ha voluto reinterpretare questa antica ricetta, trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud. Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna.
Porzione: 1 cena x 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti: Spaghetti di Sebastiano, Pregiato formaggio erborinato, Pepe di Sichuan in grani, Crema bianca di latte e panna e Sale grosso italiano.
Interazione digitale: Scarica l’App Ar4All dall’App Store o da Google Play sul tuo dispositivo mobile. Inquadra il fronte della confezione con la fotocamera del tuo smartphone e seleziona “video ricetta”.
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